Fachberatung Stadtverband: Liköre aus Obst und Gartenkräutern (13.01.2017)

Wegen Erkrankung des Referenten Gartenfreund Helmut Köhn vom Gartenverein Oberdorstfeld konnte die Fachberatung im Januar nicht wie geplant stattfinden. Glücklicherweise sprang kurzfristig "Garten Doktor" Claudia Hengesbach ein, die mit ihren Erfahrungen über Heilpflanzen (am Beispiel der Ringelblume) und Heilkräutern (am Beispiel der Brennnessel), die im Garten und am Wegesrand blühen, informieren und unterhalten konnte.

Brennnesseln kann man nicht nur zur Blattlausbekämpfung einsetzen, sondern man kann das klassische Unkraut auch als Gesundheitstee oder Tinktur benutzen. Zu guter Letzt kann man die häufig unerwünschte Brennnessel quasi zur Unkrautbekämpfung einfach aufessen - sie kann (ähnlich wie Spinat) als Gemüse oder Salat bereitet werden. Die Brennnesselblätter können aber auch in grüne Smoothies gegeben werden.

Ringelblumen können nicht nur als Heilpflanze verwendet werden, um aus ihnen gesundheitsfördernde Öle und Salben zu erzeugen, sondern sie vermindern auch im Garten die Anzahl der Nematoden (Fadenwürmer) erheblich.

Passend zur Jahreszeit verriet uns Claudia Hengesbach noch das Rezept für einen selbstgemachten Hustensaft aus Kräutern wie Fenchel, Salbei, Pfefferminze und Kamille.

Da die Teilnehmer dieser Fachberatung nach der Bekanntgabe der Absage zum ursprünglichen Thema zunächst recht enttäuscht waren, konnte Fachberaterin Hanne Blomberg-Winden die Gemüter schnell beruhigen: Sie hatte nicht nur ihren eigenen Bestand selbstgemachter Likör geplündert, sondern hatte auch einige Gartenfreunde überreden können, ihre besten Obsterzeugnisse aus dem eigenen Garten zu spendieren, sodass 11 Liköre aus Obst und Gartenkräutern verkostet werden konnten.

Die Rezepte der verkosteten Liköre könnt ihr hier herunterladen. Die Informationen zu den Themen Brennnessel, Ringelblumen und Hustensaft aus Kräutern wurden uns von unserer Referentin Garten Doktor Claudia Hengesbach freundlicherweise zur Verfügung gestellt.